Ingrédients :
Pâte :
500g de farine
6 œufs
12g de sel
80g de sucre
1 litre de lait
80g de beurre fondu
3 Cs d’huile
Garniture :
100g de noix hachées
50g de poudre d’amandes
350g de miel liquide
Recette :
Faites la pâte sans incorporer le beurre et l’huile. Mettez-la au frigo et faites-la reposer 30 minutes. Incorporez le beurre et l’huile au moment de l’employer.
La pâte à crêpes doit être assez légère pour couvrir tout de suite le fond de la poêle.
Graissez la poêle pour la première crêpe. Les autres crêpes n’ont pas besoin de matière grasse.
Lorsque toutes les crêpes sont cuites, faites tiédir le miel, les noix hachées, la poudre d’amande dans une casserole avec 2 Cs d’eau pour éviter que l’appareil brûle.
Enduisez-en chaque crêpe et roulez-les. Disposez-les dans un plat allant au four, pour les réchauffer 5 minutes.
Conseils :
Les crêpes cuites d’avance, mais non garnies, enveloppées dans du papier d’aluminium, se conservent quelques jours au frais.
Pour alléger la crêpe, vous pouvez rajouter quelques cuillères d’eau.
Pâte :
500g de farine
6 œufs
12g de sel
80g de sucre
1 litre de lait
80g de beurre fondu
3 Cs d’huile
Garniture :
100g de noix hachées
50g de poudre d’amandes
350g de miel liquide
Recette :
Faites la pâte sans incorporer le beurre et l’huile. Mettez-la au frigo et faites-la reposer 30 minutes. Incorporez le beurre et l’huile au moment de l’employer.
La pâte à crêpes doit être assez légère pour couvrir tout de suite le fond de la poêle.
Graissez la poêle pour la première crêpe. Les autres crêpes n’ont pas besoin de matière grasse.
Lorsque toutes les crêpes sont cuites, faites tiédir le miel, les noix hachées, la poudre d’amande dans une casserole avec 2 Cs d’eau pour éviter que l’appareil brûle.
Enduisez-en chaque crêpe et roulez-les. Disposez-les dans un plat allant au four, pour les réchauffer 5 minutes.
Conseils :
Les crêpes cuites d’avance, mais non garnies, enveloppées dans du papier d’aluminium, se conservent quelques jours au frais.
Pour alléger la crêpe, vous pouvez rajouter quelques cuillères d’eau.
